A 5 elementos é uma cervejaria de Fortaleza, Ceará, com 5 sócios, por isso 5 elementos A 5 Elementos é uma cervejaria que vem com uma proposta bem audaciosa. Fazer cervejas extremas, bem alcoólicas, bem encorpadas bem diferente do que o clima da cidade, que pede cervejas leves e refrescantes A 5 Elementos é a […]
Arquivo por mês: maio de 2019
Com 8 anos de mercado e sendo a primeira pessoa no Brasil a ter o título de Cicerone de Cerveja, Beatriz Ruiz, como com ela prefere, Bia! É um dos grandes nomes no universo cervejeiro brasileiro. Teve uma passagem pela Cervejaria Walls e, quando da aquisição da cervejaria pela Ambev ela foi assumiu um posto […]
Nesta entrevista, que na verdade foi uma aula sobre cervejas que têm características ácidas, as Sours Beer. Conhecemos vários estilos que possuem esta característica: Red Flanders, Lambics, Catarina Sour (estilo criado no Brasil), Berliner Weiss e American Sour. A Coza Linda, hoje é uma das cervejarias que criaram uma mística em torno das suas magníficas […]
Um grande bate papo com o Thiago, que fala sobre o seu modelo de negócio de sucesso, como cervejeiro cigano, sua formação em técnico cervejeiro (se deu na Inglaterra), suas parcerias, seus dois bares (um aqui em São Paulo e outro em Porto Alegre). Neste modelo de cervejaria cigana ele realça que um dos grandes […]